An torthaí é úll a bhfuil luach cothaithe rórátaithe aige?
"Coinníonn úll in aghaidh an lae an dochtúir ar shiúl."
Ba fhógra é seo i ndáiríre a úsáideadh chun tionscal na n-úll a shábháil le linn an Toirmeasc Mór sna Stáit Aontaithe sna 1930í.
Mar sin, an comhcheilg tráchtála é "úll sa lá", nó an bhfuil sé fíor-thairbheach do dhaoine?
An gnáthtoradh é úll a bhfuil ró-rátáil air?
Comparáid idir cothaithigh choitianta
Is cuid thábhachtach d’aiste bia cothrom iad torthaí. Is foinse thábhachtach cothaithigh iad torthaí úra cosúil le vitimín C, béite-carotene, potaisiam, snáithín cothaithe, agus éagsúlacht fíteasiceimiceach.
Cé nach bhfuil an t-ábhar vitimíní, mianraí, agus snáithín cothaithe i úlla ard, is é a bhuntáiste go bhfuil sé saibhir i frithocsaídeoirí.
Comparáid idir cumas frithocsaídeach.
Rinne staidéar comparáid idir cranberries, úlla, fíonchaora, sútha talún, péitseoga, liomóidí, piorraí, bananaí, oráistí, pineapples, agus grapefruits, ar torthaí frithocsaídeacha sách coitianta iad, agus fuarthas amach go bhfuil cumas frithocsaídeach an-láidir ag úlla.
Cé go bhfuil sé beagán níos measa ná an chéad mónóg, tá sé i bhfad níos coitianta ná cranberries úr!
▲ Fuarthas amach sa staidéar go bhfuil an cion frithocsaídeach iomlán is airde ag mónóga, agus ina dhiaidh sin tá úlla, fíonchaora dearga, sútha talún, péitseoga, liomóidí, piorraí, bananaí, oráistí, grapefruits agus pineapples.
Creideann an staidéar go dtagann cumas super antioxidant úlla go príomha as a feanóil saibhir agus cuimsitheach, mar shampla aigéad chlorogenic, quercetin, catechins, proanthocyanidins, etc.
Tá go leor buntáistí ag an gcomhábhar láidir frithocsaídeach seo don tsláinte.
Léirigh staidéar go bhfuil úlla saibhir i substaintí frith-athlastacha feanólacha bithghníomhacha, ar féidir leo an baol galar cardashoithíoch a laghdú.
Fuair tástáil a rinne comparáid idir éifeachtaí úlla, piorraí agus péitseoga ar lipidí fola francaigh nach raibh an t-ábhar snáithín cothaithe de na trí thorthaí seo mórán difriúil, ach bhí cumas níos mó ag úlla colaistéaról a ísliú agus frithocsaídeoirí plasma a fheabhsú. Tá baint aige seo leis an bhfíric go bhfuil níos mó frithocsaídeoirí feanólacha i úlla.
Léirigh staidéar a rinne imscrúdú ar aiste bia agus stíl mhaireachtála beagnach 600 asma agus 900 neamh-asmataic go raibh comhghaol diúltach láidir idir iontógáil úll agus asma.
Ina theannta sin, fuair staidéir gur féidir le úlla a ithe roimh bhéilí cabhrú le meáchan a chailleadh: is féidir le húll beag a ithe sula n-itheann sé iontógáil bia a laghdú faoi 200kcal agus cabhrú le meáchan a rialú.
Is é an chúis atá leis ná go bhfuil úlla mór, lán meáchain, saibhir i snáithín uisce agus aiste bia, rud a fhéadfaidh sásamh a thabhairt don bholg.
Sa chás seo, is féidir an éifeacht chéanna a bheith ag ól níos mó uisce agus glasraí a ithe ar dtús nuair a bhíonn tú ag ithe!
flesh éagsúla
Chomh maith leis na húlla flesh bán a itheann muid go minic, tá cineálacha nua úlla flesh dearg ann anois.
▲ Fuair staidéir go bhfuil méid iomlán na gcomhpháirteanna frithocsaídeacha in úlla dearga feola níos airde ná mar atá in úlla flesh bán
Tá sé léirithe ag staidéir go bhfuil an t-aigéad chlorogenic, anthocyanin, agus aigéad orgánach atá i craiceann agus feoil úlla flesh dearg níos airde ná iad siúd de úlla flesh bán.
Agus is frithocsaídeoirí maith iad na substaintí seo go léir.
Ag breithiúnas ó dhath an fheoil, d'fhéadfadh luach cothaitheach úlla dearg feoil a bheith níos airde.
Is foinse luachmhar de chomhpháirteanna frithocsaídeacha é craiceann Apple. Fuair staidéir amach gurb é an t-ábhar feanólach iomlán i craiceann úll an líon is airde, tá méid iomlán na gcomhpháirteanna frithocsaídeacha sa fheoil i bhfad níos ísle ná sin sa chraiceann, agus ní fhaightear fiú quercetin ach amháin sa chraiceann.
Fuair staidéar amach go bhfuil cumas frithocsaídeach craiceann úll Idared meánmhéide comhionann le 820 mg de vitimín C.
Púdar fínéagar leann úll úllar a dtugtar ar shlí eile mar fhínéagar leann úll nó ACV, is cineál fínéagar é a dhéantar as leann úll nó úrfhíon úll agus a bhfuil dath ómra éadrom go meánach. Tá fínéagar fínéagar ag ACV neamhphaistéaraithe nó orgánach, a bhfuil cuma gréasán cob air agus is féidir leis an bhfínéagar breathnú beagán congealed.
Úsáidtear ACV i bhfeistis sailéid, marinades, vinaigrettes, leasaithigh bia, agus seatóin, i measc rudaí eile. Déantar é trí úlla a bhrú agus an leacht a bhrú amach. Cuirtear baictéir agus giosta leis an leacht chun an próiseas coipeadh alcóil a thosú, agus déantar na siúcraí a iompú isteach i alcól. Sa dara próiseas coipthe, déantar an t-alcól a thiontú ina fhínéagar ag baictéir a fhoirmíonn aigéad aicéiteach (aicéatobacter). Cuireann aigéad aicéiteach agus aigéad malic blas géar ar fhínéagar.
1. Úsáidte mar antioxidant;
2. Antianaphylaxis, go háirithe dheirmitíteas;
3. fiacail lobhadh a chosc;
4. Bánú, caolú agus srianadh halitosis;
5. Brú fola a ísliú;
6.Hari-athchóiriú agus hari-dorchaitheamh;
7.Colaistéaról a ísliú an serum.
1. Is féidir Púdar Fínéagar leann úll Apple a chur i bhfeidhm i réimse an bhia.
(1) Is féidir le Púdar Fínéagar leann úll Apple cothú a sholáthar don chomhlacht.
(2) Tá feidhm frith-oxidant ag Púdar Fínéagar leann úll Apple.
(3) Is féidir le Púdar Fínéagar leann úll Apple saille timpeall orgáin chomhlachta a laghdú.
2. Is féidir Púdar Fínéagar leann úll Apple a chur i bhfeidhm i réimse cógaisíochta.
(1) Is féidir le Púdar Fínéagar leann úll Apple feabhas a chur ar fhriotaíocht an chomhlachta chun troid i gcoinne galair.
(2) Is féidir le Púdar Fínéagar leann úll Apple cosc a chur ar strus ocsaídiúcháin.
Ar ith tú úll inniu?